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Descubrimiento de la empresa Raynal et Roquelaure

¡Una oportunidad única que hay que aprovechar en Capdenac-Gare! La principal empresa alimentaria de Francia, Raynal et Roquelaure, nos abre sus puertas. Descubramos el asombroso recorrido de esta empresa, nacida en el bufé de la estación de Capdenac y que ha ascendido al primer puesto nacional de la fabricación y la comercialización de platos y verduras cocidas en latas y bandejas.

Más de 140 años

de historias gourmet

Por sorprendente que pueda parecer, la empresa nació gracias a la llegada delferrocarril.

En 1866, la estación de Capdenac-Gare se convirtió en un lugar estratégico de la línea Toulouse – París. En esta época, Théophile Raynal regentaba el bufé de la estación, un restaurante muy popular entre los viajeros. Se asoció con Ernest Roquelaure, un chef que se había abierto camino en las cortes principescas europeas.

En 1876, los dos visionarios socios fundaron la Maison Raynal & Roquelaure. Tuvieron la brillante idea de enlatar los deliciosos platos que preparaban, entre ellos el paté dorado, el producto más antiguo de la marca. Así nació el concepto de plato enlatado.

Platos tradicionales

cocido

Actualmente, la empresa comercializa más de 90 platos cocinados diferentes en varios centros de producción. La empresa elabora platos tradicionales: lentejas cocidas al estilo de Auvernia, salchichas de Toulouse, cassoulet de pato, jarrete de cerdo, petit salé al estilo de Auvernia.

Esta empresa, con una fuerte identidad arraigada en el terruño, ha sabido innovar, adaptarse y aprovechar las nuevas tecnologías para situarse hoy en día a la vanguardia de la modernidad y obtener certificaciones nacionales e internacionales.

La empresa, con una fuerte identidad arraigada en el terruño, ha sabido innovar, adaptarse y aprovechar las nuevas tecnologías para situarse hoy en día a la vanguardia de la modernidad y obtener certificaciones nacionales e internacionales.

Descubra la empresa

en una visita guiada

Se proponen dos visitas, con reserva:

La visita general con un descubrimiento muy completo de la empresa y

La Tras las huellas de Raynal y Roquelaure, una visita atípica en dos partes: el descubrimiento del centro urbano de Capdenac-Gare, seguido del descubrimiento de la empresa.

Información práctica

Duración de la visita turística

Visita general: 2h; visita temática: 2h30
Las visitas deben reservarse con antelación en las Oficinas de Turismo de Figeac y Capdenac-Gare y con un mínimo de 4 personas de pago a tarifa completa

ACCESO

Visita general : encuentro en el aparcamiento de la empresa, Zone Industrielle Les Taillades – 12700 Capdenac-Gare
Visita temática: encuentro delante de la estación (no hay taquilla in situ)

TARIFA

Completa: 8 €
Reducida: 5 € niños de 12 a 16 años, estudiantes, demandantes de empleo y personas con discapacidad, gratis para menores de 12 años
Grupos: hasta 25 personas, tarifa plana de 130 € por 1 guía; de 26 a 50 personas: 250 € (2 guías).
Una bolsa de regalo ofrecida por Raynal et Roquelaure le espera al final de la visita

GRUPOS

Sólo con reserva, de lunes a viernes durante todo el año según el calendario de producción, excepto de mediados de julio a mediados de agosto.

Sólo con reserva.

UNA VISITA ÚNICA
Esta visita única está dirigida por guías-conferenciantes.
Pase por el pasillo del tiempo para descubrir la historia de la empresa desde 1876 hasta nuestros días.
Conozca el savoir-faire y los secretos de la elaboración de una receta a través de un vídeo.
Descubra el ciclo completo de fabricación de un plato cocinado gracias a una galería con vistas a los distintos talleres.
Déjese sorprender por estas sofisticadas máquinas, por los volúmenes producidos, una media de 45.000 latas por ciclo de producción, es decir, ¡de una a dos latas por segundo durante el proceso de engarzado!
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Couloir Du Temps ©otgf L.berton
©Couloir Du Temps ©otgf L.berton|OTGF - L. Berton
Salle ©otgf L.berton
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