Ingredientes
Para 2 personas
- 2 ratones de cordero de la granja Quercy *
- Aceite de oliva
- Miel
- Romarina
- Timo
- 10 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
* El cordero de la granja Quercy lleva el sello IGP. Indicación Geográfica Protegida.
¡A cocinar y a comer!
Ratón de cordero
El ratón cordero
Preparación
- Marinar los ratones durante 1 hora y media con una mezcla de aceite de oliva y miel (miel más o menos según su gusto),
- Después cepillar los ratones y añadir el tomillo diluido.
- Calentar el horno a 160°c
- Retirar el tomillo de los ratones y dorarlos en una cazuela apta para horno, añadir el resto del adobo con el tomillo, agua, dientes de ajo, ramitas de romero, sal y pimienta.
- Cocinar durante 1 hora a 160°c y 3 horas a 120°c. Comprobar regularmente y añadir agua si es necesario.
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Ayuda
Nuestros consejos
- Patatas salteadas
- Guisantes
- Y tomates cortados por la mitad con pan rallado, un poco de mostaza y perejil y horneados durante 20 minutos.
¡Feliz comida!
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